Feliz día!
Hola, soy @filipposapori chef editor de gastronomía de @elvenezolanoco y en esta oportunidad les voy a enseñar hacer unas increíbles crepes con helado artesanal @suitheladeria
Sí, haremos cambures flameados con ron, canela y un topping delicioso que es un poco salado y crujiente que harán de esta fecha un evento memorable.
🍧INGREDIENTES
Helado artesanal, yo coloqué 5 bolas sabor a vainilla y el topping de pretzel, maní y chocolate que viene con la compra del helado, ellos tienen más sabores para escoger. Más información en @suitheladeria
•1 cambur que puedes sustituir por piña, fresa o mango
•1/4 de taza de ron
•1 cucharada de mantequilla sin sal
•2 cucharadas de azúcar morena
•1/4 de cucharadita de canela al gusto
•2 cucharadas de arequipe, sirope de chocolate o fresa
🧈Para las CREPES
•250 ml de leche
•150 gr de harina todo uso
•1 cucharada de mantequilla derretida
•2 huevos
Con esta mezcla y dependiendo del tamaño de la sartén puede salir 6 crepes
⚪️IMPORTANTE:
Si vas a flamear, es decir, colocar alcohol para luego prender una llama, debes tener dos consideraciones importantes:
•NO pueden participar niños y
•Debes retirar la sartén del fuego (sobre todo si tu cocina es a gas) colocar el ron y enciende, coloca la sartén nuevamente con mucho cuidado en la estufa.
Soy cocinero profesional y tengo dominio en esta técnica. Si tienes dudas sobre este proceso, no dudes en contactarme.
⚪️ Para las CREPES:
•La masa debe reposar mínimo media hora en la nevera.
•Puedes preparar la masa un día antes y guardarla en la nevera.
•Si te sobran crepes listas, ponlas en un plato, tapadas con papel plástico y conservarlas fuera de la nevera por un día como mucho.
#elvenezolanocolombia
#saboresdefilippo
• En este post nos acompaña nuestro aliado comercial: @suitheladeria
