SABORES DE FILIPPO
Bombay Lounge: auténtica cocina de la India en Bogotá

🥦 Su única meta es ofrecer la verdadera cocina India en Colombia. Se nota la pasión y el respeto por todo lo que prepararan, sus platos no son pretenciosos más bien son generosos, se preocupan por complacer a los comensales. Superó mis expectativas

◉ FILIPPO CAMPISI ┊ Bogotá

No conozco la India, probé el cordero, cerré los ojos y viajé a ese país lleno de sabores, colores y tradiciones.

Hoy les quiero contar de Bombay Lounge, un restaurante que ofrece auténtica cocina de la India en plena ciudad de Bogotá. Les traigo mi experiencia, no solo como comensal de este estupendo lugar, si no como contador de historias culinarias.

Hace unos meses fui por primera vez, leí en la entrada “auténtica comida de la India”, la expectativa era alta. Es un lugar agradable, el techo está lleno de paraguas súper coloridos. Nos sentamos en la parte interior, es moderno y casual, la música agradable: permite conversar.

Nos recibieron con un shot de bienvenida: patilla y jengibre, estaba delicioso. Después me enteré que los van cambiando. Podíamos oler los platos que salían de la cocina mientras veíamos la carta, no les puedo contar que aroma, nos abrió el apetito y la mente. Nos atendieron muy bien y nos dieron buenas sugerencias. 

Llegó lo que ordenamos y simplemente disfrutamos de una cena memorable.  Para mi lo mejor  fue cortar el Naan con las manos y hundirlo en la salsa del cordero, combinar el arroz basmati tan perfumado con la salsa picante de los langostinos y tomar tragos del lassi de coco.

Realmente participé de un festín de sabores y olores, de colores, texturas y especias bien combinadas, no necesariamente todas picantes, era sin duda una comida muy especial, había técnica, presentación y amor en cada plato.

Les aseguro a ustedes a mis lectores de El Venezolano Colombia que no será mi última visita a este restaurante.

●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●

COORDENADAS:

▶ Bombay Lounge

▶ Página Web: https://bombaylounge.com.co/

▶ Cuenta de Instagram: @bombaylounge93

▶ Dirección: Calle 93 #13a-28 Bogotá

●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●

Foto: Bombay Lounge

La Sra. Verónica Barquero (una de las propietarias) me permitió en plena pandemia ir a su establecimiento, cumpliendo eso sí, con todas las normas para poder entrar y conversar con parte de su equipo y saber el por qué Bombay Lounge es toda una experiencia gastronómica.

El restaurante ofrece platos tradicionales del norte y sur de la India, creaciones únicas de la mano de los Chef Bhatia Harsh con el que tuve gusto de conversar y el Chef Pawan Singh.

Chef Bhatia Harsh
Foto: Bombay Lounge

Conversé con Leonardo Liprandi, su gerente, me cuenta que la promesa es sin duda disfrutar de una comida auténtica y bien hecha. La carta es variada, incluye entradas y platos fuertes, algunos picantes y otros no. Tienen además una gran cantidad de platos vegetarianos, bebidas naturales y alcohólicas. 

El restaurante cuenta con un horno traído de la India para hornear el Naan, el pan Indio. Esto definitivamente hace la diferencia en el sabor.

Naan
Foto: Filippo Campisi

Para Liprandi es fácil recomendar todos los platos del menú, siente mucha confianza en todas las preparaciones que salen de la cocina. La clientela es variada, aparte de los nacionales muchos son Indios y extranjeros que viven aquí, además algunos chef reconocidos del país han ido a comer al restaurante, sin duda esto habla de la calidad de Bombay Lounge.

Aloo Gosht
Cordero con papas
Foto: Filippo Campisi

Su única meta es ofrecer la verdadera cocina India en Colombia. Se nota la pasión y el respeto por todo lo que prepararan, sus platos no son pretenciosos más bien son generosos, se preocupan por complacer a los comensales, entienden que no es habitual para un latino los alimentos con tanta combinación de especias e ingredientes, muchos por cierto, provenientes de la India.

Butter Chicken
Foto: Bombay Lounge

De las entradas más solicitadas están: las Samosas de ricotta y espinacas, les recomiendo ordenar también el Lamb Gilani Seekh hecho en horno tandoor.

Como platos fuertes recomiendan el Palak Panieer que es un queso fresco en salsa de espinacas, el Butter chicken muy popular en la India. Si van por el cordero el Aloo Gosht es bueno, yo les recomiendo probar el Lamb Korma mi favorito!  Acompañen todo con Lassi, el de mango o coco. Para terminar no dejen de pedir el Gulab Jamun un postre aromático y delicioso.

Gulab Jamun
Foto: Filippo Campisi

Actualmente Bombay Lounge cuenta con servicios a domicilio, se puede ordenar por las plataformas de delivery o llamando directamente al restaurante. Yo pedí el mío y todo llega muy bien empacado y a tiempo.

Delivery Bombay Lounge. Foto: Filippo Campisi

Publicaciones relacionadas

Botón volver arriba
Esta web utiliza cookies propias y de terceros para su correcto funcionamiento y para fines analíticos y para mostrarte publicidad relacionada con sus preferencias en base a un perfil elaborado a partir de tus hábitos de navegación. Contiene enlaces a sitios web de terceros con políticas de privacidad ajenas que podrás aceptar o no cuando accedas a ellos. Al hacer clic en el botón Aceptar, acepta el uso de estas tecnologías y el procesamiento de tus datos para estos propósitos. Más información
Privacidad
roger dubuis velvet white gold 36mm replica watches fake vacheron constantin egerie self winding 35 mm white gold omega de ville prestige co axial 36mm white dial bracelet d08ea499 audemars piguet royal oak offshore series 15710st oo a010ca 01 58fb461c replica watches panerai luminor chrono 44mm pam01109 tag heuer replica watch aquaracer professional 200 quartz 30 mm steel constellation 41 mm sedna gold on leather strap seamaster 300mm co axial master chronometer 41 mm bronze gold ef46a3e3 iwc portofino automatic silver plated dial mens watch iw356517 rolex diw daytona carbon emerald 40mm oyster carbon replica watches fake vacheron constantin metiers d art the legend of the chinese zodiac year of the rabbit limited edition 40 mm pink gold audemars piguet replica 26322or zz 1222or 01 royal oak chronograph 41mm diamond pave index rose gold diamond set datejust 41 m126334 0023 9872ed7e patek philippe 5726 1a nautilus annual calendar moonphase fake cartier watch tank must large model quartz movement rolex cosmograph daytona 40mm 18k everose gold ref 126515ln 0004 fake breitling replica watches navitimer chronograph gmt 46 fake richard mille replica watch rm 56 02 tourbillon sapphire limited edition eur patek philippe annual calendar 37mm 5037 1g 001 18k white gold case and bracelet replica watches panerai luminor chrono navy seals 44mm pam01409 iwc big pilots heritage black dial brown leather mens watch iw501005 sky dweller m326934 0003 27369168 cartier pasha w31074m7 ladies automatic pink replica watches fake vacheron constantin patrimony manual winding 39 mm pink gold richard mille replica watch rm 11 03 automatic flyback chronograph the last black edition panerai luminor quaranta bitempo pam01367 fake richard mille replica watch rm 35 01 rafael nadal ntpt carbon limited edition fake breitling replica watches avenger automatic gmt 43 diw new rolex ultra limited edition gmt master ii carbon fiber green datejust 41 m126334 0027 6cfd9b08 richard mille replica watch rm 07 01 automatic winding intergalactic misty night fake richard mille replica watch rm 67 02 wayde van niekerk constellation 41 mm sedna gold on sedna gold cartier pasha w31074m7 ladies automatic white constellation 41 mm steel on steel 1afef600 richard mille rm035 582d1255 audemars piguet royal oak offshore selfwinding chronograph ref 26238st oo a340ca 01 fake richard mille replica watch rm 71 02 grace datejust 31 m278288rbr 0006 9f1b7d01 cartier santos fake richard mille replica watch rm 017 manual winding tourbillon extra flat red gold richard mille replica watch rm 50 04 kimi raikkonen tourbillon split seconds chronograph limited edition panerai submersible luna rossa carbotech watch pam01563 fake cartier watch revelation d une panthere 37 mm mechanical movement with manual winding caliber 430 mc constellation 29 mm steel on steel f1df3ffe omega constellation quartz 28mm steel diamonds 91f3ca78 day date 40 m228238 0006 65756760 rolex submariner diamond pavé special blue diamonds full diamonds 40mm constellation 41 mm steel yellow gold on leather strap a76677ac replica watches fake vacheron constantin overseas tourbillon high jewellery boutique exclusive 42 5 mm white gold