Soy @filipposapori chef editor de gastronomía de El Venezolano Colombia.
Hoy prepararemos un plato que -estoy seguro- les encantará tanto que se convertirá en su favorito.
Si tu dieta es vegetariana, esta es una buena alternativa y si eres comelón de pasta como yo, esta receta te va a encantar.
🥒RECETA:
Pasticho o Lasaña blanca con vegetales.
Es mucho más fácil esta preparación que la de una tradicional, con mucho queso, crema y vegetales verdes.
☑️ Ingredientes para 4 o 5 personas
Te recomiendo que acompañes con una ensalada fresca y -por qué no- con un pan tostado.
Yo usé un molde que mide 30 cm de largo por 20 de ancho
•12 Láminas de pasta previamente cocida al dente. Si tienes pasta corta, también funciona.
•800 ml de leche
•4 cucharadas de harina todo uso
•4 cucharadas de materia grasa, yo use dos de aceite y dos de mantequilla, tu escoges la que quieras
•Toque de nuez moscada y finas hierbas (secas)
•Sal y pimienta la gusto
•350 gr de queso mozzarella o algún otro que te guste pero que se derrita
• 3/4 de taza de queso rallado. Yo usé parmesano tu puedes usar el que tu quieras, lo importante es que sea un poco salado para dar sabor
•1 zuchini o medio, según el tamaño cortado
•1/2 taza de guisantes que pueden ser congelados o de lata
•3 puños grandes de espinacas ya limpias y cortadas
•1 cebolla pequeña
🍴TIPS
Sigue los pasos, no hagas primero la crema.
La crema es el último paso. Ya para ese momento ya tienes la pasta lista, los vegetales cocidos, los quesos cortados.
La preparación está un poco caliente. Una vez listo el armado el tiempo del horno es breve.
Usa maíz, brocolí , zanahorias, coliflor o los que más ten gusten.
Si quieres algo de proteína animal, un poco de tocineta o pollo mechado queda increíble.
