Chefs y académicos homenajearán en Colombia la herencia africana en la cocina

• Del 17 al 27 de septiembre se llevará a cabo el festival gastronómico, organizado por la Cruz Roja y Corferias

EL VENEZOLANO COLOMBIA

Chefs, antropólogos y sociólogos de Perú, Ecuador, España, Venezuela, Brasil y Colombia rendirán un homenaje a la herencia africana en la cocina americana en la edición de 2020 de Sabor Barranquilla, una de las ferias gastronómica más importantes del Caribe.

Del 17 al 27 de septiembre se llevará a cabo el festival gastronómico, organizado por la Cruz Roja y Corferias, que este año será virtual por la pandemia de la COVID-19 y contará con la participación de 80 expositores y 40 cocineros de la región.

Las charlas académicas, que tendrán como temática central el legado africano en la cocina del nuevo continente y especialmente en la cuenca del Caribe, se desarrollarán en foros virtuales, por lo que los organizadores esperan una mayor participación que en las ediciones anteriores cuando fue presencial.

APOYO AL SECTOR GASTRONÓMICO

La presidenta de la Seccional Atlántico de la Cruz Roja Colombiana, Patricia Maestre de Celia, manifestó en una rueda de prensa que este año esperan más de 10.000 participantes en la feria gastronómica, lo que será un importante apoyo para el sector en Barranquilla.

“Buscamos contribuir promoviendo las ventas del sector, desde los restaurantes y empresas de productos y servicios de alimentos, los artesanos y los cocineros de tradición de la región Caribe, y los emprendedores”, indicó Maestre.

Por su parte, el presidente ejecutivo de Corferias, Andrés López, expresó que en medio de la contingencia actual uno de los objetivos principales de Sabor Barranquilla este año es apoyar a los empresarios del sector de hoteles, restaurantes y cafeterías, por lo que están trabajando con la plataforma Econexia.

“Es una plataforma digital de conexiones y negocios, con la cual ponemos a disposición de Sabor Barranquilla y su comunidad de empresarios una oportunidad para fortalecer, no solo los canales de venta de los restaurantes y emprendedores vinculados, sino también un espacio que impulse sus capacidades empresariales de cara a la reactivación económica del país”, explicó López.

INVITADOS INTERNACIONALES

Entre los chefs internacionales se encuentran los peruanos Pía León y Diego Oka, el español Koldo Miranda, la venezolana Grace Ramírez, el mexicano Santiago Gómez, la argentina Nancy Tobares, y los brasileños Jefferson y Janaina Rueda.

En la lista de invitados también están los colombianos Lauren Arboleda, Denise Monroy, Dilia Figueroa, José Luis Cotes, David Orozco, Federico Stand, María Cecilia Restrepo, Rey Guerrero, Catalina Vélez, María Fernanda Barriga, Jaime Rodríguez y Sebastián Pinzón, entre otros.

Entre tanto, las jornadas académicas tendrán como protagonistas a los antropólogos Weildler Guerra Curvelo, Elizabeth Ramos Roca y Esther Sánchez Botero, así como el sociólogo Enrique Sánchez Gutiérrez. 

Publicaciones relacionadas

Botón volver arriba
Esta web utiliza cookies propias y de terceros para su correcto funcionamiento y para fines analíticos y para mostrarte publicidad relacionada con sus preferencias en base a un perfil elaborado a partir de tus hábitos de navegación. Contiene enlaces a sitios web de terceros con políticas de privacidad ajenas que podrás aceptar o no cuando accedas a ellos. Al hacer clic en el botón Aceptar, acepta el uso de estas tecnologías y el procesamiento de tus datos para estos propósitos. Más información
Privacidad
patek philippe aquanaut 5164r 001 40mm brown dial with leather bracelet 1cae0197 omega speedmaster moonwatch co axial chronograph 44 25 mm dark side of the moon 09abebf0 patek philippe calatrava opaline dial 18kt rose gold brown leather men s watch 5296r 010 130b539f replica watches panerai luminor due luna rossa 38mm pam01378 tank louis fake cartier watch small model manufacture mechanical movement with manual winding replica watches fake vacheron constantin fiftysix complete calendar 40 mm steel fake cartier watch tortue medium model manufacture mechanical movement with manual winding caliber 430 mc oyster perpetual 36 m126000 0006 578b8f21 day date 36 m128236 0008 0746cf68 rolex gmt ii m126713grnr 0001 iwc da vinci silver dial automatic leather 40 4mm mens watch iw356601 audemars piguet royal oak offshore series 26703st oo a027ca 01 fake cartier watch tank francaise medium model quartz movement breitling transocean watches 3593 fake breitling replica watches aviator 8 b01 chronograph 43 rolex👑 cellini moonphase 40mm leather tag heuer replica watch link date quartz 32 mm steel omega seamaster mechanical watch 40mm italian imported calfskin black leather replica watches fake vacheron constantin metiers d art tribute to explorer naturalists cape verde limited edition 41 mm white gold audemars piguet replica watch royal oak selfwinding tag heuer replica watch aquaracer professional 300 gmt automatic 42 mm steel richard mille replica watch rm 055 bubba watson datejust 36 m126203 0017 4e8529cc rolex daytona replica watches fake vacheron constantin overseas self winding 35 mm steel audemars piguet royal oak offshore diver ref 15720st oo a052ca 01 ee0ae40a rolex gmt ii m126713grnr 0001 fake richard mille replica watch rm 07 01 automatic coloured ceramics pastel lavender limited edition fake breitling replica watches avenger chronograph 45 night mission santos de fake cartier watch large model mechanical movement with automatic winding caliber 1847 mc omega 41 mm master chronometer 131 30 41 21 99 001 series steel belt rolex fly perpetual series waterproof ladies automatic mechanical watch bright blue dial 36mm silver steel strap m126000 0003 94de8153 tag heuer replica watch autavia flyback chronometer automatic 42 mm steel rolex diw daytona all black 40mm oyster black fake richard mille replica watch rm 017 manual winding tourbillon extra flat red gold replica watches panerai radiomir quaranta yellow gold 40mm pam01437 replica watches fake vacheron constantin overseas chronograph 42 5 mm steel fake richard mille replica watch rm 38 02 tourbillon bubba watson limited edition patek philippe aquanaut black dial stainless steel automatic men s watch 5167 1a 5167 1a 27c4a29a fake breitling replica watches chronomat automatic gmt 40 drive de carter reference w4100013bbr cartier one piece tourbillon tag heuer replica watch carrera chronograph automatic 39 mm steel iwc chronograph 41mm mercedes amg petronas formula one team datejust 36 m126233 0030 49fcd1b0 fake vacheron constantin replica watch overseas chronograph 42 5 mm pink gold 5520v 210r b966 twf replica watches panerai luminor perpetual calendar platinumtech 44mm pam00715 seamaster aqua terra 150m 43 mm steel on rubber strap hublot spirit of big bang chronograph 45 mm textured rubber strap 3d8cfdb1 constellation 29 mm steel on steel 83270cb9 omega aqua terra 150m co axial master chronometer 41mm two tone rubber strap b513b007