Los domicilios más vigentes que nunca

• Entre los domicilios más populares están las pizzas y hamburguesas, también otras opciones como la comida asiática y otros alimentos como dulces y postres de todo tipo

EL VENEZOLANO COLOMBIA | FILIPPO CAMPISI

Personas fuera de restaurantes y bares esperando para entrar, clientes apurados pidiendo su orden, mesoneros corriendo por todos lados, los fogones a toda máquina, cocineros y asistentes a toda marcha sirviendo sus platos, así era nuestra cotidianidad.

Parece mentira caminar por la ciudad y ver todo cerrado. Ahora las mesas están vacías, el silencio invade estos espacios que eran no solo para comer, eran para compartir y tener experiencias de vida.

La industria gastronómica sufre heridas a consecuencia del Covid-19, algunas sin remedio. Por fortuna muchas aguantan la batalla en un proceso de re-inventarse y seguir adelante. Los dueños de establecimientos buscan soluciones y cuidan sus negocios, sobre todo a su personal que en muchos casos son los más afectados.

No todo esta perdido. En algunos países ya permiten una ocupación del 30% de comensales y

los domicilios están más vigentes que nunca, incluso los que no tenían esta modalidad se están adaptando, cambiando un poco el menú, formas de servir y haciendo nuevas propuestas. Podemos ver mucha creatividad que impacta además en el costo final del producto para que sea asequible al consumidor.

Para Carolina Parra fundadora y directora de la prestigiosa escuela de cocina Gato Dumas (COL), el panorama es optimista a pesar de la situación. “El reto es ese: si la gente está comiendo, el sector gastronómico tiene que estar vivo”. (Fuente: El Tiempo de Colombia)

Entre los domicilios más populares están las pizzas y hamburguesas, también otras opciones como la comida asiática y otros alimentos como dulces y postres de todo tipo.

Hoy les traigo un plato que se ha puesto de moda en los últimos meses, los Poke Bowl. Consiste en un tazón que tiene como base arroz blanco, vegetales crudos y una proteína que por lo general es un pescado fresco, es ligero, sano, muy colorido y lleno de sabor.

POKE BOWL DE SALMÓN

Ingredientes para dos personas

100 gr de salmón fresco cortado en cubos. También puedes usar atún rojo.

1 taza de arroz blanco cocido que puedes perfumar con un poco de jengibre fresco.

Pepino, rábano , repollo morado y aguacate. Las cantidades son a gusto personal.

Una naranja fresca cortada en gajos.

Unos ramitos de eneldo fresco.

Para el aderezo de las verduras

Vinagre blanco, toque de soya, azúcar morena y una cucharada de eneldo picado.

Para el aderezo del salmón, una cucharada de salsa de ostras, una de azúcar, 1/2 de salsa de pescado, 1 de salsa picante, 1/2 taza de soya , semillas de ajonjolí y una 1/2 cucharada de aceite de sésamo. Debe estar al menos una hora antes de servir en la nevera. Para servir coloca en el fondo del bowl el arroz y distribuye por encima y de manera ordenada los vegetales y el pescado.

Publicaciones relacionadas

Botón volver arriba
Esta web utiliza cookies propias y de terceros para su correcto funcionamiento y para fines analíticos y para mostrarte publicidad relacionada con sus preferencias en base a un perfil elaborado a partir de tus hábitos de navegación. Contiene enlaces a sitios web de terceros con políticas de privacidad ajenas que podrás aceptar o no cuando accedas a ellos. Al hacer clic en el botón Aceptar, acepta el uso de estas tecnologías y el procesamiento de tus datos para estos propósitos. Más información
Privacidad
seamaster diver 300m co axial master chronometer 42 mm 6 866d74f6 seamaster 300mm co axial master chronometer 41 mm blue dial bracelet 16498dfb omega seamaster aqua terra 150m co axial master chronometer 41 mm green dial bracelet dc2016c4 tag heuer replica watch monaco split seconds chronograph automatic titanium tag heuer replica watch carrera chronograph automatic 41 mm steel tag heuer replica watch carrera chronograph x porsche rs 2 7 automatic 42 mm gold 5n speedmaster chronoscope co axial master chronometer chronograph 44m red accents bracelet 64600f5b omega constellation co axial master chronometer 41mm black dial leather strap 2205a9d5 panerai submersible luna rossa carbotech watch pam01563 patek philippe aquanaut brown embossed arabic dial rose gold composite men s watch 5164r 001 4d53ba69 chanel j12 33mm ceramic diamonds seamaster aqua terra 150m 43 mm steel on rubber strap santos de fake cartier watch large model mechanical movement with automatic winding caliber 1847 mc rolex diw daytona carbon all carbon lime 40mm oyster black replica watches panerai luminor chrono 44mm pam01218 tag heuer replica watch aquaracer professional 300 orange diver automatic 43 mm steel ronde must de fake cartier watch 29 mm high autonomy quartz movement fake cartier watch panthere de bangle watch 18 mm quartz movement fake cartier watch drive de cartier flying tourbillon watch 47 mm manufacture manual winding mechanical movement gmt master ii m126719blro 0002 bd012b96 fake richard mille replica watch rm 028 automatic winding audemars piguet royal oak gold diamond carved stone women s watch d1337c17 datejust 31 m278273 0029 e36ede45 fake breitling replica watches premier b21 chronograph tourbillon 41 leon breitling drive de carter reference w4100013bbr cartier one piece tourbillon patek philippe annual calendar 37mm 5037 1g 001 18k white gold case and bracelet best fake richard mille replica watch rm 38 02 manual winding tourbillon bubba watson limited edition cartier ballon bleu de cartier fake breitling replica watches premier b01 chronograph 42 wheels and waves limited edition audemars piguet replica watch royal oak offshore tourbillon chronograph selfwinding omega seamaster 300m co axial master chronometer 42mm white dial black bezel 2781abfd tag heuer replica watch aquaracer professional 200 solargraph solar quartz 40 mm steel patek philippe nautilus steel 5726 1a 014 with black gradated dial 22817ac0 rolex cosmograph daytona oyster 40 mm white gold and diamondsreference 126589rbr datejust 36 m126233 0030 49fcd1b0 patek philippe rubber b strap for nautilus 5980 rg swimskin richard mille replica watch rm 030 automatic winding with declutchable rotor psg limited edition audemars piguet royal oak offshore type ap26470st ivory white 711f56b1 audemars piguet royal oak offshore series 15720st oo a009ca 01 25c65282 richard mille replica watch rm 17 01 manual winding tourbillon limited edition diw s new rolex ultra limited gmt master ii special model with diamonds and a star in the sky patek philippe nautilus 3800 38mm white dial with 18k yellow gold bracelet rolex gmt masterll greenwich materoite semi swiss eta automatic watch rolex diw daytona quartz fiber celeste 40mm oyster black panerai luminor quaranta bitempo pam01367 24181bbf fake cartier watch tank must small model solarbeat photovoltaic movement hublot spirit of big bang chronograph 45 mm textured rubber strap 5d087c1e ultra deep steel black dial on bracelet 4e1457d8 fake cartier watch santos dumont micro rotor skeleton large model 31 mm automatic mechanical movement 9629 omega seamaster 150m 23e5295e