Según un reporte suministardo por el Centro de Documentación y Análisis para los Trabajadores (Cenda), una familia requiere 2.247.649,75 bolívares, que equivalen a aproximadamente 48 dólares, para preparar 50 hallacas, lo que significa que el costo promedio por unidad es de 44.953 o 0,95 dólares.
El estudio, que tomó como referencia el tipo de cambio oficial reportado por el Banco Central de Venezuela, el pasado 6 de diciembre, señala que preparar 50 hallacas el año pasado costaba 28.235,36 bolívares y el costo por hallaca era de Bs. 564,71. Estos valores indican que entre diciembre del 2018 y diciembre de 2019 hubo un incremento de 7.860,41%, es decir, Bs.2.219.414,41 más que el año precedente.
Una familia promedio venezolana perteneciente a la clase trabajadora requiere hoy de 15 salarios mínimos, para elaborar 50 hallacas, a razón de 150.000 bolívares mensuales.
La variación anualizada en los precios de las carnes para la elaboración de las hallacas está entre 7.400% y 11.600% de aumento. De acuerdo con data histórica mantenida por el Cenda, estos aumentos no tienen precedentes.
Otros precios de algunos ingredientes para la elaboración de las hallacas escalaron entre 14.000% y 32.800%, como por ejemplo, la harina de maíz (32.709,98%), ajos (17.136,52%), pabilo (14.087,04%), y aceite vegetal (16.038,63%).
Mientras otros ingredientes del principal plato tradicional de la mesa navideña venezolana subieron entre 3.900% y 9.000%, como el paquete de hojas de plátano (3.943,46%), aceitunas (7.161,31%), pasas (6.179,14%), alcaparras (6.041,81%) y vino de cocina (9.064,51%).
Con información de Analítica
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